思考 | 如何通过产品思维解决「点菜困难症」

纸质菜单的另一种形式就是展示板，通常出现在门店较小、菜品单一的餐饮店中，比如奶茶店、街边苍蝇小馆等。这类展示板菜单成本最低，通常以「文字+价格」为核心，较少介绍产品的详细信息。此类菜单维护成本不高，有增删菜品直接以打补丁的形式粘贴即可。

而后衍生出来的以液晶显示器替代纸质版或塑料版，进行菜品滚动介绍的菜单。比如麦当劳Coco都可的背景墙等。这些菜单更多以展示特定单品为主，电子切换的模式很大地增加了信息量，常常配合详细品类菜单使用，起到针对性营销宣传的作用。

2.2.2 线上场景

得益于电商、外卖、餐饮系统电子化等技术的发展，越来越多的菜单已经从线下转为线上，并通过一系列联动的配套服务，减短用户从决策到成单的时间，同时便于商家进行管理。

从形态上讲，线上菜单主要分为「信息流」和「分类展示」两种。「信息流」通过源源不断或有限条目的商品展示，为选择者提供丰富多彩的商品信息，同时点击进入后的纵向展示，也可以让用户更了解所选商品，便于决策。如逛淘宝时的「猜你喜欢」，一定意义上讲就是一种菜单形式。

而「分类展示」则是通过将商品进行整理归纳，增加分类标签，便于用户快速找到自己想要的商品，例如外卖点餐时，左侧可以选择大类，右侧再展示对应商品，便于用户决策。

线上场景的菜单具有一下三个优点：

• 一是便于增删，比如手机点餐时可以通过简单的按钮进行增删操作，一些餐厅支持多人同时点餐，更好地减少了决策时间；
• 二是便于核算，线上点单后更容易算出总的消费金额，通过信息的反馈来便于用户对已有决策进行修改；
• 三是便于后续处理，电子菜单往往连接着后台更深层次的处理链，在点单完成后订单会传到下一系统，便于商家进行处理、配送等操作，效率更高。

03 产品角度设计菜单

在聊过了菜单的形态和分类后，我们来看看用户和商家在使用菜单时，到底在想些什么？菜单设计的核心痛点是什么？下边将从产品经理的思考维度来展开说明。

3.1 用户+场景+需求

3.1.1 用户

首先来看看使用菜单的用户，无疑是具有点餐或购买需求的消费者。而这些消费者又可以按照年龄、性别、收入等进行进一步地分层。

年龄方面，年轻人对于菜单信息量的学习速度是完胜中老年人的，因此在面向年轻人的店铺，比如奶茶店，通常会采用更密集的菜单形态，配合以扁平化的设计，从而吸引年轻消费者。而对于中老年人在点菜时，更倾向于看到图片形式的展示，并且决策时间往往会更长，对于价格也更加敏感，因此价格信息在菜单中需要鲜明地标出。

性别方面，男性对于繁杂种类商品的决策能力往往弱于女性，女性更擅长通过细节的比较来选出最适合自己的商品，而男性则更倾向于搭配固定模式。因此在主要面向男性用户的商店或网站中，如京东，会更加注重自己的品类搭建，便于快速找到自己想要的商品。同时，菜单的艺术风格也可以根据对男性和女性的差别，进行差异化设计，比如在菜单上标注「女生特供」、「男宾专享」等品类，形成性别差异性化的引导。

（编辑：PHP编程网 - 湛江站长网）

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